Catherine et Dominique
DERAIN
Les vins blancs
Les raisins sont foulés puis pressés dès leur arrivée en cuverie.
As soon as the white grapes arrive in the winery, they are crushed then pressed.
Le moût, non sulfité, est mis en cave en fûts de chêne pour une fermentation alcoolique qui dure entre un et huit mois.
Must is cellared in oak barrels for alcoholic fermentation which last between one to eight months.
Les vins restent ainsi sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles qui normalement précèdent la récolte suivante.
The wine remains on fine lees until bottling done before the next harvest.
03.80.21.35.49
03.80.21.94.31